Resep Ayam Rica-Rica Super Nagih

 Bahan:

• Ayam  1/2 kg
• Daun salam 5 helai
• Jeruk limau 1 buah
• Sereh 2 batang
• Daun Kemangi 10 gram
• Daun bawang 2 batang, iris-iris
• Daun jeruk 3 helai, iris-iris
• Daun pandan 2 helai 
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

• Cabe merah 50 gram
• Cabe rawit 50 gram
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kemiri 3 buah
• Jahe 2 cm
• Lengkoas 2 cm
• Kunyit 2 cm

Cara membuat:

1. Bumbui ayamnya dengan bubuk kunyit, penyedap rasa, jeruk limau. Diaduk hingga bumbunya rata dan diamkan selama 10 menit hingga bumbunya meresap ke ayamnya. 

2. Haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe lengkoas dan kunyit.

3. Kemudian panaskan minyak, dan goreng ayam yang telah dibumbui tadi. Jangan terlalu garing karena nanti akan dimasak lagi.

4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian masukkan sereh, daun salam, irisan daun jeruk, dan daun pandan. Tumis hingga matang.

5. maukkan ayam kedalam tumisan bumbu. 

6. Masukkan air, penyedap dan garam. Masak hingga airnya kering dan meresap. 

7. Masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang 

8. Ayam rica-rica siap dihidangkan