Gulai daun mangkukan

Tak banyak yang mengetahui bagaimana daun mangkukan, karena memang jarang daun ini digunakan oleh masyarakat. Banyak khasiat yang terdapat pada daun mangkuakan ini yaitu dapat mempelancar system pencernaan, menjaga kesehatan dan kesuburan rambut, dapat membantu mengobati luka, mempelancar peredaran darah, membantu menyembuhkan sariwan,melindungi kesehatan tulang dan masih banyak khasiat lainyya yang dimiliki oleh daun mangkukan ini.

Kebanyakan orang memproduksi daun mangkukan untuk kesehatannya dengan memproduksi nya secara langsung, sehingga hal  itulah yang membuat orang untuk malas melakukannya karena rasa daun mangkukan ini yang tidak enak jika diproduksi secara langsung. Namun kita tidak perlu khawatir, karena daun mangkukan ini dapat diproduksi dengan cara digulai. Mungkin memang aneh didengar bagi orang yang belum pernah mencobanya. Gulai daun mangkukan ini lebih enak jika dicampur dengan jenis masakn lainnya, seperti telur yang sering diproduksi oleh kebanyakan orang. Namun tak hanya telur, otak sapi pun juga enak jika digulai menggunakan daun mangkukan ini.

 Resep gulai daun mangkukan dengan otak sapi:

Bahan:

Santan 1/4 kg

1 buah Otak sapi

5 lembar daun mangkokan iris kecil kecil

Daun kunyit 1 helai

Daun jeruk 1 helai

Serai 1 batang

Bumbu yang dihaluskan:

5-10 cabe merah geriting

7 bawang merah

4 bawang putih

2cm jahe

2cm kunyit

1sdt ketumbar

Cara masak:

Masak santan bersama bumbu halus,daun kunyit,daun jeruk,serai geprek hingga mendidih

masukkan otak sapi  ,dan irisan daun mangkokan..masak hingga layu dan lembut

siap di hidangkan