Jika Berkunjung ke Barulak, Wajib Coba Pangek Lapuak

Barulak merupakan salah satu nagari yang termasuk dalam wilayah kecamatan Tanjung Baru, Kabupaten Tanah Datar, Provinsi Sumatera Barat. Jika anda berkunjung ke daerah ini akan banyak menemui rumah makan atau warung yang berjualan "pangek lapuak". Namun, jika anda baru pertama kali mengunjungi Barulak, maka tidak akan mengetahui yang dimaksud pangek lapuak. Maka anda wajib mencoba makanan khas dari Barulak ini.

Pangek lapuak merupakan  ikan yang dimasak dengan bumbu dan tahap tertentu sehingga  tulangnya sangat rapuh.

Pangek lapuak dibuat dengan bahan-bahan yaitu sarai, daun kunyik, daun kasombi, bawang merah dan putih, panyolang, ketumbar, daun limau, cabe, serta santan.

Bahan-bahan rempah ini tidak sulit ditemukan karena  ada di kebun dan  bukit di sekitar nagari Barulak. Proses pembuatanya masih menggunakan pariuak yang terbuat dari tanah liat agar suhu panas dalam pariuk itu terjaga.

Bahan yang membedakannya dengan masak ikan seperti biasanya adalah daun kasombi. Dimana daun kasombi ini nantinya yang dapat membuat tulang ikan menjadi rapuh apabila dimakan dan tidak akan membuat pencinta makan ini tercekik karena menelan tulang ikan. Aroma dan cita rasa khas pangek lapuak meresap jauh hingga ke sisi dalam daging ikan yang empuk. 

Dimakan dengan nasi hangat membuat selera makan lebih meningkat. Terlebih lagi, dengan pesona alam nan indah serta hamparan sawah di Barulak membuat makan lebih nikmat.